Ingrédients

  1. ½ gousse d’ail, râpée

  2. 2 anchois

  3. 2 c. à table de yogourt nature

  4. 200 g de poitrine de poulet cuite, effilochée en petits morceaux (grillée sans la peau)

  5. ½ ou 1 petite laitue pommée, grossièrement hachée

  6. 1 avocat pelé, dénoyauté et tranché

  7. Une petite poignée de ciboulette, finement hachée

  8. 2 pains croustillants Ryvita, cassés en morceaux

Méthode de préparation

  1. Mélanger l’ail, les anchois, le yogourt et 2 cuillères à soupe dans un petit mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Assaisonner de poivre noir.
  2. Mettre le poulet, la laitue, l’avocat et la ciboulette dans un bol. Puis verser la vinaigrette et mélanger pour que le tout soit bien enrober. Servir avec des croûtons de pain croustillant Ryvita.